玉葱の中華味噌炒め

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
玉葱がメインの中華炒めです。ご飯によく合います。玉葱の消費にも。

玉葱の中華味噌炒め

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玉葱がメインの中華炒めです。ご飯によく合います。玉葱の消費にも。

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材料

  1. 玉葱のくし切り 1個
  2. ニンニクの微塵切り 1片
  3. 生姜の微塵切り 1片
  4. 豆豉 大匙1
  5. 溶き卵 1個
  6. 薬味ネギの小口切り 1/4本
  7. ゴマ 数滴
  8. 塩・黒胡椒 適量
  9. 合わせ調味料の材料
  10. 甜麺醤 大匙1
  11. 中国醤油 小匙2
  12. 砂糖 大匙1
  13. 紹興酒 大匙1
  14. 日本酒 大匙1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱して、ニンニク・生姜・豆豉を炒める。

  2. 2

    香りがたったら、玉葱を加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    合わせ調味料を加え、味を馴染ませ、塩・胡椒で味を整える。

  4. 4

    溶き卵を加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    ゴマ油で香り付けをし、皿に盛り付け、ネギを散らして完成。

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