にんにくはみじん切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてから芯がなくなる程度茹でておく。

マッシュルームは石づきを取り、半分に切る。ブロッコリーは小房に分け固めに茹でる。

フライパンにバターをたっぷりめに入れ、茹でたじゃがいもとマッシュルームに軽く焼き色をつける。ブロッコリーも加える。

③を耐熱皿に移し、フライパンにオリーブ油を入れにんにくを加え、かおりが出たら、えびと帆立をさっと焼く。

④も耐熱皿に入れバランスよく盛りつけて、マジックソルトとパルメザンチーズをたっぷり振りかける。グリルで10分焼く。