秋の銀杏おこわ(覚書)

秋の銀杏おこわ(覚書)-レシピのメイン写真

秋の銀杏おこわ(覚書)

sety79 @cook_40084683

覚書。
3合炊の炊飯器で1.5合が丁度良く、塩味も薄めです。
このレシピの生い立ち
銀杏の缶詰が半額で売っていたのともち米があったので作りました。

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3合炊の炊飯器で1.5合が丁度良く、塩味も薄めです。
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銀杏の缶詰が半額で売っていたのともち米があったので作りました。

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秋の銀杏おこわ(覚書)

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覚書。
3合炊の炊飯器で1.5合が丁度良く、塩味も薄めです。
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銀杏の缶詰が半額で売っていたのともち米があったので作りました。

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3合炊の炊飯器で1.5合が丁度良く、塩味も薄めです。
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材料

米 0.5合
もち米 1合
銀杏(缶詰) お好きなだけ(お子様が食べる場合は注意して下さい)
しめじ１パック
えのき 1/2パック
しいたけ 3本
焼き鮭 1切れ
だし昆布 1枚
☆塩小1.5
☆お酒大1
☆水規定の分量より若干少なめ(260ml位)
黒ゴマ少々

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作り方

1

米ともち米を一緒に洗い30分程水につけるた後、しっかりと水をきる
2
鮭を焼き、冷ます
きのこを食べやすい大きさに切る
3

炊飯器に①と☆を入れ昆布をおく
4
その上に②をのせて炊く
※焼き鮭はおこわが炊けた後ほぐし入れた方が魚くささがなくなります
5
炊けたら鮭をほぐし銀杏を入れて10分程蒸らす。
茶碗に盛り、最後に黒ゴマをふる

コツ・ポイント

銀杏を後入れした方が銀杏の風味が楽しめます。
三つ葉を散らしてもいいかも。

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sety79 @cook_40084683

2014/11/13 10:49に公開

このレシピのキーワード

おこわ鮭缶詰えのきシメジしいたけもち米酒ぎんなん米

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