貧血対策に！簡単＊レバーミートソース
メーディ @cook_40290147
トマトや醤油がレバーの臭みを抑えてくれるので、レバーが苦手な方も食べやすいです。妊婦さんもどうぞ！
このレシピの生い立ち
恋人がミートソースパスタが大好きで、なぜ生きてるのかわからないくらい酷い貧血かつレバー苦手で、思いつきで作ってみたら好評だったので覚え書きのようなものです。
貧血対策に！簡単＊レバーミートソース
トマトや醤油がレバーの臭みを抑えてくれるので、レバーが苦手な方も食べやすいです。妊婦さんもどうぞ！
このレシピの生い立ち
恋人がミートソースパスタが大好きで、なぜ生きてるのかわからないくらい酷い貧血かつレバー苦手で、思いつきで作ってみたら好評だったので覚え書きのようなものです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
ミキサーにレバーとAの調味料とともに粉々になるまでかける。 - 2
レバーの食感を楽しみたい方は包丁で粗みじん切りにしてボウルにいれて調味料とまぜておくというやり方でもOKです。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、1の玉ねぎを木べらで中火にして炒める。半透明になってきたらレバーを加え、さらに炒める。
- 4
小麦粉、塩・こしょうを加えてさらに炒める。粉っぽさが無くなったら水、トマト缶、コンソメを加えて一煮立ちさせる。
- 5
ローリエを加え、さらに一煮立ちさせる。
- 6
皿に盛ったゆでたてのパスタにソースをかける。仕上げに軽くパセリ(分量外)をふり、完成。
- 7
チーズを乗せてもマイルドになって美味しいですよ。タバスコをかけてもGood。
コツ・ポイント
味が足りなかったら塩・こしょうかケチャップを足してくださいね。鶏レバーが一番ミートソースにするのに適していると個人的に思っておりますが、牛や豚でも悪くはないと思います。パンと一緒に食べても美味しいです。
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