玉ねぎをスライスします。適当です。

フライパンに玉ねぎとシメジを入れて、醤油と麺つゆ、砂糖を入れます。

玉ねぎとシメジに火が通ったら、豚肉を入れます。この時に酒を入れると豚肉の臭みが取れますが、味付けが濃いのでなくても可です

溶き卵を3個流し入れて、ふたをして弱火で蒸します。半熟がおいしいです。

どんぶりにご飯を盛って、たっぷりと卵とじをのせます。汁もしっかりとかけます。
勢いよく食べます。