ブルーベリーといちごの焼きタルト
冷凍のブルーベリーといちごを使った焼きタルトです。
このレシピの生い立ち
タルトの型がなかったので、グリルプレートの丸型を使って焼いてみました。
（なので、フチの部分の見た目がちょっといまいち・・・）
フレッシュのイチゴタルトもおいしいけど、焼きタルトも絶品。冷凍イチゴなので1年中楽しめますね！
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》
バターと卵は常温に戻す。
ABCそれぞれの小麦粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておく。 - 2
《A タルト生地》
バターをクリーム状にし、グラニュー糖を3～4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。 - 3
《A タルト生地》
卵を入れ、よく混ぜ合わせる。 - 4
《A タルト生地》
小麦粉とアーモンドプードルを2～3回に分けて入れ、粉気がなくなるように底から返しながら混ぜる。 - 5
《A タルト生地》
最後にヘラなどですりつぶすように10回くらい混ぜ、ラップに包んで1時間以上冷蔵庫に入れておく。 - 6
《A タルト生地》
生地を2枚のラップにはさみ、綿棒で5mm厚さにのばす。型に入れて、フォークで底面に穴をあける。 - 7
《A タルト生地》
生地の上にオーブンシートと重石を乗せ、180度のオーブンで15分焼く。重石を取り、さらに5分焼く。 - 8
《B アーモンドクリーム》
バターをクリーム状にし、グラニュー糖を少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。 - 9
《B アーモンドクリーム》
卵を少しずつ加えて、その都度良く混ぜ合わせる。 - 10
《B アーモンドクリーム》
小麦粉とアーモンドプードルを2～3回に分けて入れ、なじむまで混ぜる。 - 11
《C クランブル》
ボウルに小麦粉・アーモンドプードル・砂糖を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 - 12
《C クランブル》
11のボウルにバターを入れ、手ですり混ぜてそぼろ状にする、 - 13
Aタルト生地にBのアーモンドクリームを敷き詰め、半分に切ったイチゴとブルーベリーをまんべんなく散らす。
- 14
上からCのクランブルをふりかけ、180度のオーブンで40～50分焼き、イチゴのおいしいにおいがしてきたら完成！
コツ・ポイント
ベースの材料は5つだけ！
卵は1個の卵をAとBに分けて使っています。
今回は冷凍のイチゴとブルーベリーを使いましたが、生のイチゴや他のフルーツを入れてもおいしくできますよ。
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