作り方
- 1
通常の仕込みでパートシュクレを仕込みタルト型に敷き込み180℃で30分から焼きをしてジャムを塗り広げる。
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- 2
アーモンドクリームを絞りブルーベリーを散らしてさらに30分焼く。冷めたら生クリームとカスタードクリームを絞る。
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- 3
ブルーベリーを乗せて飾り、つや出し寒天を塗る。
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- 4
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
パートシュクレを伸したら重石を乗せて焼き生地が型より低くならないように焼く。
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