イエローカレー

エケコマン
エケコマン @cook_40043462

おいしいイエローカレー
このレシピの生い立ち
野菜を炒める方が好きなので、書いてある順番と違ったように作ったけどおいしかったので、記録として書いておきます。

イエローカレー

おいしいイエローカレー
このレシピの生い立ち
野菜を炒める方が好きなので、書いてある順番と違ったように作ったけどおいしかったので、記録として書いておきます。

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材料

  1. 野菜好きなもの 好きなだけ
  2. 鶏もも肉 200g
  3. イエローカレーペースト(メープロイを使いました) 一袋(50g)
  4. サラダ油 大さじ3
  5. ココナッツミルク 400g
  6. 400ml
  7. コンソメキューブ 2個
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ナンプラー 大さじ2

作り方

  1. 1

    お好きな野菜を一口大にきります。鶏肉も一口大に切ります。

  2. 2

    油をひいて、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、鶏肉を入れ、色が変わったら他の野菜を入れて、蓋をしてしばらく炒める。

  3. 3

    ある程度火が通ったかなと思ったら、鍋に隙間を作り、そこに油を大さじ3入れ、カレーペーストを入れ、炒める。

  4. 4

    ペーストからいい香りがしたら、ペーストと野菜肉とを混ぜてからめる。

  5. 5

    水400mlとココナッツミルクとコンソメキューブ、砂糖を入れ、しばらく煮る。

  6. 6

    野菜がやわらかくなったら、ナンプラーを入れて、塩で味を整えて、出来上がり。

コツ・ポイント

コンソメキューブは1個でもいいかも?

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