お好み焼き
さと＠まっちゃん @cook_40035614
お好み焼き粉は買わなくていいですね。基本の生地の作り方です。
作っていく内にこれになっていった、という感じ。卵をあとで混ぜるのはお店でそうやるようだったので。
お好み焼き
お好み焼き粉は買わなくていいですね。基本の生地の作り方です。
作っていく内にこれになっていった、という感じ。卵をあとで混ぜるのはお店でそうやるようだったので。
作り方
- 1
小麦粉とBPを混ぜて、だしを三回くらい分けつつ入れて、よく混ぜる。
- 2
長芋パウダーも、あれば入れる。艶々してきたら生地OK。
- 3
キャベツ刻む。豚肉も適当に切る。他の材料用意する。
- 4
生地の三分の一（250gくらい）を別のボウルに取る。キャベツ、卵、天かす、ほかの材料を入れる。空気を入れるように混ぜる。
-
- 5
フライパンに流す。上に豚肉広げる。エビとかイカとかある場合は焼いてから混ぜるかな。
- 6
中火で2～3分、裏返してふたをし、5分。焼き色と焼き具合を見て、もう一度返しても。
残りも同様に、もう二枚焼く。
コツ・ポイント
豚バラはベーコンでも。卵はキャベツとかと一緒に、焼くときに混ぜ込む。ざくっと混ぜればいい。スライス餅、チーズ、コーン、いか、えび、たこ、ちくわなんかも。具を増やす場合は、ブタとかキャベツとか減らしてバランス良く。
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