大和芋えびの☆簡単♪香ばしい磯辺揚げ★

海老は皮を取り、背を開き腸を取り除く。

1の海老を細かく刻み、粒を残して叩き切りにする。

2をボウルに入れ、塩、酒を加え揉み込む。

3に青のりを加え、良く混ぜ合わせる。

大和芋の皮をむき、すりおろした物を4に加え、良く混ぜ合わせる。

大さじと手を水で濡らし7を纏める。(水で濡らしているので扱い易く、揚げ油にもスルッと落とせます)

揚げ油を中温に熱し、6を順次落とす。表面がキツネ色にカリッとなるまで揚げる。

程良く揚がったら油を切る。

お皿に盛り付け完成☆
揚げ立ては火傷に注意して下さい。