鶏肉のマスタード炒め
miyauz @cook_40110242
夫に何食べたい？と聞くとリクエストされる大好物。安い鶏胸肉も酒と片栗粉で柔らかく、濃いめの味付けでごはんが進みます☆
このレシピの生い立ち
大好きな粒マスタードを使いたくて。昔どこかで見たレシピを自分なりにアレンジして作ってみたら、夫に大好評。今では我が家の定番です。
鶏肉のマスタード炒め
夫に何食べたい？と聞くとリクエストされる大好物。安い鶏胸肉も酒と片栗粉で柔らかく、濃いめの味付けでごはんが進みます☆
このレシピの生い立ち
大好きな粒マスタードを使いたくて。昔どこかで見たレシピを自分なりにアレンジして作ってみたら、夫に大好評。今では我が家の定番です。
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切り、酒と塩胡椒（分量外）を揉み込み片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす
- 3
ソースはバター以外を混ぜておく
- 4
フライパンに油（分量外）を熱し、1の肉を並べる。焼き目が付くまで動かさない！
- 5
4の片面が焼けたら裏返して、2を投入。焼き目が付くまで揺する程度。肉が焼けたら全体を炒める
- 6
ソースを入れて絡める。中火〜強火で一気に混ぜる。
最後にバターを入れ、溶けるまで混ぜたら完成。
コツ・ポイント
片栗粉はしっかりと付け、肉を焼く時は余り動かさずじっくりと。きのこは舞茸やエリンギでも美味しいです。人参やピーマンを入れることも。マスタード好きなので分量は多めです。お好みで調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20294149
