トレイに紙をセット（A4のコピー用紙を使用しました）
トレイは100円ショプ、ステンレス製
22㎝×15㎝（底面寸法）

ハンドミキサーで白っぽくなるまで空気を含ませる。

冷蔵庫から卵白のボウルを出して軽くハンドミキサーでコシを落とす。

グラニュー糖の1/3を加えてハンドミキサーの高速で泡立てる。少しメレンゲが固くなってきたら1/3を更に加えて泡立てる。

更に1/3のグラニュー糖を加えて泡立て、ツヤが有りしっかりしたメレンゲをつくる。

メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加えて混ぜ、メレンゲのボウルに戻し入れて、ゴムベラで混ぜる。

絞り袋に1㎝丸口金をセットする。

薄力粉を加えた生地を丸口金を付けた絞り袋に入れて斜めライン、ドット、縦ラインを絞る。

残った生地にココアパウダーが入った薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。
別の綺麗な絞り袋にココア生地を入れて間に絞る。

190℃に予熱したらオーブンで10分くらい焼成する。（写真は11分、少し焼き過ぎましたー）

焼けたら直ぐにオーブンから出して網などの上で冷ます。乾燥しない様に上に紙などを被せておく。周囲の紙を剥がす。

粗熱が取れたら裏紙をゆっくり剥がす。
（こちらが表になる）

わら半紙の上に冷めた生地を置き、生クリームの半量を薄く塗り（焼き面に塗る）、1/4にカットした苺を並べる。

生地を巻いていく。（わら半紙の端を2重にすると巻き易い）

1つの模様で2個のミニロールケーキが出来る。

巻き終わりは定規などを使ってキッチリ締める

両脇を折り込み、巻き終わりを下にして冷蔵庫に入れて30分位休ませる。

冷蔵庫から出して1/4にカットし、取り分けておいた生クリームを星口金を付けた絞り袋に入れてローズ絞りをして苺を飾る。