すてないで！残り昆布とえのきの佃煮風
ともっこりん @cook_40119634
だしをとった後のこんぶがたまったら、我が家ではいつもこれ！ご飯にもお酒にも合いますよ～シャキシャキ食感がやみつきです！
このレシピの生い立ち
だしをとったこんぶがもったいないので、こんぶがたまったらいつもこれを作ります！
冷蔵庫で2、３日は持ちます！
すてないで！残り昆布とえのきの佃煮風
だしをとった後のこんぶがたまったら、我が家ではいつもこれ！ご飯にもお酒にも合いますよ～シャキシャキ食感がやみつきです！
このレシピの生い立ち
だしをとったこんぶがもったいないので、こんぶがたまったらいつもこれを作ります！
冷蔵庫で2、３日は持ちます！
作り方
- 1
こんぶは2～３㎜の細切りにする。
- 2
えのきだけは、いしづきを落とし、縦半分にきり、ほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて加熱し、昆布とえのきを加え、中火で加熱しえのきがしんなりしてきたら弱火にし、酒を加えて炒める。
- 4
砂糖とめんつゆを加えて、少し水気が残る程度まで炒めて火を止める。
- 5
ごまと鰹節を加えて完成！
コツ・ポイント
少し置いておくと味が馴染んでおいしくなります！
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