簡単！トロトロ！カレイの煮付け
ちっぴ0413 @cook_40118906
簡単なのに美味しい！カレイがトロトロです(*^^*)
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピ。真似て作るのですが、なかなかその味にならず、計量して作ってもらいました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは半分は千切りに、半分はすりおろす。
- 2
カレイが入る大きさのフライパンに★を全て入れ、火にかける。カレイは50度のお湯で一匹ずつ洗い、臭みをとる。
- 3
タレが沸騰したら、洗ったカレイを入れる。タレをカレイの上に2～3回かけたら落し蓋をし、弱火で10～15分煮る
- 4
煮ている途中、タレの味をみて、濃ければ酒を少しずつ足して調整します。水でも可。
コツ・ポイント
しょうがはすりおろしと千切りを入れる。カレイは50度のお湯で洗うと臭みがとれるので必ずして下さいね～(*^^*)
基本的に水は使いません。タレが濃くても、カレイを入れ煮ていくと、カレイのダシがでて、調度良い濃さになります。
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