お蕎麦de稲荷ずし
マダム・クミコ @cook_40100569
”おっ?!”と思われる事間違いなし!!の簡単アイデア料理です。
作り置きにも、おもてなしにも、お弁当にも最適。
このレシピの生い立ち
おもたせもの紹介をTVで見て
自分なりに再現してみました。
作り置きもでき、手間もかからず便利ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
いなりあげを作る。
いなりの煮汁は少し残しておく。 - 2
お蕎麦を固めに茹でる
→ざるにあげ水気を完全にきり、ボールへ移す。 - 3
2に、いなりあげの煮汁、からしを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
稲荷に詰め、トッピングをのせる。
-
コツ・ポイント
作り置きしておくと、お蕎麦が柔らかくなるので、固めに茹でるのがポイント！
からし、紅生姜は、夏場の食中毒対策に！
冬に冷凍しておいたユズを刻んで、乗せても美味。
彩りよく仕上げるには、三つ葉、錦糸卵。
好みに合わせて、とろろを乗せてもOK。
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