厚揚げとロメパプコチュマヨソイ!セサミ~

おまたんLABO @cook_40095535
レシピのタイトルが、魔法をかける言葉のようになってしまいました。
このレシピの生い立ち
すごく久しぶりにロメインレタスを買いました。
いまどきのロメインレタスって、おいしいんですねー。味の進化に、びっくり。本当は、豆板醤を使いたかったのですが、あると思っていたら、なかった!ピンチヒッターのコチュジャンです。
作り方
- 1
厚揚げは、ザルに入れて、熱湯をかけて、油抜き。水気をきって、食べやすい大きさに切る。
- 2
パプリカは、薄切りにして、洗う。
ロメインレタスは、食べやすい長さに切り、洗う。
- 3
フライパンにマヨネーズとコチュジャンをのせ、火をつけ、厚揚げを焼く。両面返しながら、マヨネーズとコチュジャンも混ぜる。
- 4
厚揚げに焼き目がついてきたら、パプリカを入れて、炒める。ロメインレタスも加えて炒める。
- 5
ロメインレタスのかさが減ってきたら、醤油を回しかけて混ぜたら、火を止める。
- 6
皿に盛り付けて、白すりごまをかける。
コツ・ポイント
厚揚げは、油抜きしてからマヨネーズとコチュジャンでじっくり焼きました。パプリカ、ロメインレタスを加えて、仕上げに醤油をジャッと風味よく。
ごまは、大好きな食材のひとつです。
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