作り方
- 1
厚揚げを8等分に切って全体を焼く
その間に茄子を縦に4等分に切横に2～3cmに切水にさらす
小松菜は2～3cmに切おく - 2
肉味噌調味料を混ぜておく
肉味噌材料はミンチ野菜たっぷりネタの冷凍を使用ID:19980712参考 - 3
厚揚げを一旦取って茄子を砂糖、酢で炒め揚げと一緒にする
小松菜はごま油で炒め揚げ、茄子と一緒にする - 4
肉味噌材料を炒め色が変わったら調味料を入れ粗挽き黒胡椒、塩で味を整え水溶き片栗粉でとろみをつけて③を戻しサクッと絡める
コツ・ポイント
厚揚げ、茄子、小松菜は中火でさっと焼く
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