作り方
- 1
豚肉に下味(酒.しょうゆ)を揉み込み20〜30分放置する。その間に玉ねぎ、ピーマンをカットしておく。
- 2
豚肉に片栗粉をまぶし、油で4〜5分揚げる。
-
- 3
たれの材料☆全てを混ぜ合わせておく。固形の味覇(ウェイパー)も熱ですぐ溶けるので固まったままで大丈夫。
- 4
味覇(ウェイパー)はフォークを使うと細かくなり使いやすいです。
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- 5
片栗粉はすぐに容器の底に沈んでしまうので、具と合わせる時にもう一度よくかき混ぜながら加えてください。
- 6
熱したフライパンで玉ねぎ、ピーマンを火が通るまで炒める。(お好みで人参入れてももOK)
- 7
弱火にして、合わせたタレを加えたらすぐによく混ぜ合わせる。とろみがでてきます。
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- 8
玉ねぎがまだ固かったら、弱火のまま少し煮込む。
- 9
最後に揚げた豚肉も加えて仕上げ用のごま油を回しかけたら完成です。
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コツ・ポイント
人参を入れるときは、レンチン♪して入れると時短になります。
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