作り方
- 1
パイ生地作り。薄力粉、バター、塩を泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
お水を入れて一まとまりに。
ラップして冷蔵庫へ１時間寝かせる - 3
エンパイユ作り。
茹でたほうれん草と長ネギ、椎茸微塵切りしたものを塩胡椒で炒める。 - 4
200度に予熱したオーブンで15分パイ生地焼く。
- 5
炒めたエンパイユと、生卵、生クリーム、塩胡椒入れチーズ振りかけ、200度に予熱したオーブンを190度に下げてで20分焼く
コツ・ポイント
生地を寝る際バターをすり潰していくように。
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