ベビーホタテの蒸し焼き
手に入りやすいベビーホタテで一品。
このレシピの生い立ち
変わったおつまみがほしいなと思っていたら思いつきました。
作り方
- 1
アスパラは4cm程度に、しいたけは薄切りに切る。ホタテは水洗い。
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- 2
◆をフライパンに入れ、ふたをして蒸し焼きに。火加減はチョー弱火で。
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- 3
蒸しちう。
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- 4
具から出た水で蒸し焼きになり、アスパラにも火が通ったらふたを開け、強火で軽くまぜつつ炒めて汁気を飛ばす。
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- 5
汁気が飛んだら醤油を回しかけ、香気が出たら完成としました。
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コツ・ポイント
私はアスパラはピーラーで皮をむきます。みなさんむきますか？
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