＊鮭のマスタードバター焼き＊
さるぼぼるん @cook_40055848
マスタードと塩レモンで
さっぱりいただけるバター焼き
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで粒マスタードを使ったレシピを紹介していて、それを参考にした。
＊鮭のマスタードバター焼き＊
マスタードと塩レモンで
さっぱりいただけるバター焼き
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで粒マスタードを使ったレシピを紹介していて、それを参考にした。
作り方
- 1
生鮭の切り身を塩麹に漬けておく
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、端に寄せて、中央を空ける
- 4
中央にバターと粒マスタードを入れて広げたら、鮭を入れて両面に焼き色を付ける
-
- 5
白ワインを加えて蓋をして数分蒸し焼きにする
- 6
仕上げに、塩レモンと醤油、塩胡椒で味を整えて、できあがり！
コツ・ポイント
サーモンはトラウトサーモン等、脂のりの良いものを。皮目から焼いた方が香ばしく仕上がります。盛り付けた後、バジルやタイム等、緑を飾ると見栄えがいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20299844
