お好み焼きチャーハン
水玉♪金魚 @cook_40094731
実家近くの雑貨屋さん喫茶コーナーで注文し子どもたちがハマった懐かしいチャーハン。美味しいんですこれ♪
このレシピの生い立ち
ウェイターのお爺ちゃんの腰はくの字に近く曲がって、トレイを持ち運ぶ手も震えていました。あったかいお店でした。子どもたちがはまったこのチャーハン、せがまれて家でもよく作りました。暫く作ってなかったのでですが、思い出しながら作ってみました。
お好み焼きチャーハン
実家近くの雑貨屋さん喫茶コーナーで注文し子どもたちがハマった懐かしいチャーハン。美味しいんですこれ♪
このレシピの生い立ち
ウェイターのお爺ちゃんの腰はくの字に近く曲がって、トレイを持ち運ぶ手も震えていました。あったかいお店でした。子どもたちがはまったこのチャーハン、せがまれて家でもよく作りました。暫く作ってなかったのでですが、思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
ウインナーは縦半分にして薄切りにする。
卵は柔らかめのスクランブルエッグにしておく。 -
- 2
アスパラは茹で、二センチ位に切る。
ピーマンは縦に細く切り、更に、横にして細かめに切っておく。
玉ねぎも荒みじんに切る。 -
- 3
フライパンに油を敷き、玉ねぎ、を炒め、火が通ったら
ピーマンを加え、ご飯も入れて炒める。 -
- 4
スクランブルエッグも入れてパラパラにする。味付けは粗挽き胡椒と、少量の麺つゆで。少し薄いかな位にします。
- 5
アスパラ、桜えびも加えパラパラに。
- 6
お皿に盛り付けて、お好み焼きソース、マヨネーズを細くかけ、鰹節、青のり、紅生姜をトッピングします。
コツ・ポイント
たまごをやわらかめのスクランブルにしておき、炒める時に切るようにパラパラに炒めるので卵も綺麗に火が通りちょうどいい大きさになりますよ。
マヨネーズ、ソース、青海苔、鰹節、紅生姜は鉄板ですよ。
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