超濃厚白菜クリームシチュー♪
牛乳と生クリーム、とろけるチーズで濃厚なシチューになります！我が家のごちそうメニュー♪
大量に作って次の日はドリアに☆
このレシピの生い立ち
グラタンで生クリーム使うとものすごく美味しかったので、クリームシチューでも使いたいと思いレシピ考えました。
超濃厚白菜クリームシチュー♪
牛乳と生クリーム、とろけるチーズで濃厚なシチューになります！我が家のごちそうメニュー♪
大量に作って次の日はドリアに☆
このレシピの生い立ち
グラタンで生クリーム使うとものすごく美味しかったので、クリームシチューでも使いたいと思いレシピ考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは5ミリくらいにカット、じゃがいもとにんじんは乱切りにします。
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- 2
白菜は縦半分に切り、1センチくらいに切る。
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- 3
じゃがいもとにんじんは耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで竹串がスッと通るまでチン。500Wで6〜7分くらい。
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- 4
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
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- 5
鶏肉を別なフライパンで中火でこんがり焼く。テフロン加工だと油引かなくてヘルシー！
それ以外は油引いて焼いてね。(分量外) -
- 6
鶏肉を別で焼いておくと煮込んだ時に型くずれしないので、一手間だけどやるといいです。
- 7
鍋を熱しバターを入れ、溶けたら中弱火で玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。くたくたになるまで炒める！ポイントです♪
-
- 8
白菜を入れしんなりしてきたら、じゃがいもとにんじん、鶏肉を入れてざっと炒める。
-
- 9
一旦火を止め、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 10
牛乳を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
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- 11
コンソメを入れ、中弱火でトロッとしてくるまで、たまにかき混ぜながら煮込む。
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- 12
生クリームを加え、極弱火で10分ほど煮込む。
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- 13
これだけでもコクがあって美味しいのですが、私は更にとろけるチーズを入れて、濃厚にします！
- 14
とろけるチーズを加え、弱火で10分ほど煮込む。
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- 15
味見をして足りないようであればコンソメ追加。大丈夫であれば、塩コショウで整える。
黒胡椒たっぶりかけて食べてみて！ -
コツ・ポイント
鶏肉を焼いて出た油も鍋に入れると旨みが増します。逆に油を入れなければヘルシーに。
薄力粉を入れたら丁寧に優しくしっかりなじませてください。
ドロッとしたシチューになるので、トロっとしたのが好みなら薄力粉調整してみてください♪
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