卵焼き用フライパンでほうれん草の千草焼き
りゅいか @cook_40139547
卵も野菜もたっぷりで栄養満点で美味しい千草焼きです。量は割と適当で良いので色々な食材が半端に余っているときなどにどうぞ。
このレシピの生い立ち
学校給食の千草焼きを家庭で作りやすくアレンジしました。
卵焼き用フライパンでほうれん草の千草焼き
卵も野菜もたっぷりで栄養満点で美味しい千草焼きです。量は割と適当で良いので色々な食材が半端に余っているときなどにどうぞ。
このレシピの生い立ち
学校給食の千草焼きを家庭で作りやすくアレンジしました。
作り方
- 1
ほうれん草は茹でて細かく切っておきます
- 2
にんじん、玉ねぎ、椎茸を粗みじん切りにします(生ではなく干椎茸を使う場合は水で戻しておきます)
- 3
フライパンに油を熱し、挽肉を炒め、色が変わってきたら２を加えます
- 4
野菜がしんなりするまで炒めたら○の調味料を加えて炒め煮にして、粗熱をとります
- 5
ボウルに卵を溶き、１と４を入れてよく混ぜ合わせます
- 6
油を熱した卵焼き用フライパンに５を流し入れて軽く炒め合わせたらアルミホイルで蓋をします(落し蓋ではありません)
- 7
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに焼きます
- 8
フライパンからまな板に出して切り分けたら完成です
コツ・ポイント
フライパンでひっくり返すときに固まっていなくて難しい場合は一度お皿に取り出してからフライパンを付けて返すとひっくり返せます。
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