超簡単！茶碗蒸し☆のり飾るだけ♪
♪クムクム♪ @cook_40138749
基本の卵液です☆具材なし。茶碗蒸しが食べたくなったら、即作れます♪飾り用にのりだけ、シンプル！
ただの手抜き？(笑)
このレシピの生い立ち
たまごをたくさんいただいて、茶碗蒸しのリクエストが．．．。でも、中に入れる具材がない。買いに行くのもちょっと．．．(。>д<)
いっそ何も入れないのも潔し！
冷やしたら、卵ドーフかも？
超簡単！茶碗蒸し☆のり飾るだけ♪
基本の卵液です☆具材なし。茶碗蒸しが食べたくなったら、即作れます♪飾り用にのりだけ、シンプル！
ただの手抜き？(笑)
このレシピの生い立ち
たまごをたくさんいただいて、茶碗蒸しのリクエストが．．．。でも、中に入れる具材がない。買いに行くのもちょっと．．．(。>д<)
いっそ何も入れないのも潔し！
冷やしたら、卵ドーフかも？
作り方
- 1
☆を混ぜ、よく溶かしてだし汁を作っておく。
-
- 2
別容器にたまごを割り、静かにかき混ぜ、1を加えて混ぜる。
-
- 3
水で濡らした器にたまご液を茶漉しで濾しながら、静かに注ぐ。
(椎茸や蒲鉾など入れてください☆) -
- 4
浅鍋(フライパン)に3の濾した卵液を並べ、器の底から2～3㎝まで水を入れる。
-
- 5
蓋をして強火にかけ、煮たってコトコトしたら、ごく弱火にして、6～7分蒸す。
- 6
蓋を横にずらして開け(水滴が中に落ちないようにです)、竹串を刺して澄んだ汁がでたら、蒸し終わり。まだなら追加で。
- 7
揉みのりを飾り、出来上がり。
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コツ・ポイント
水滴が茶碗の中に落ちないよう、器は鍋肌から離して並べましょう。
鶏肉や椎茸などお好きな具材を入れてください☆
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