すっぱいキュウリ漬け
こおじ @cook_40244838
包丁を使いません。拳を使います。
このレシピの生い立ち
大きめのキュウリを浅漬けにするとき、叩いて割ると、味が染み込みやすい様な気がしてます。カレー味の酢漬けは、母親がよく作ってました。母親のは、もっと甘い味付けでしたが。
すっぱいキュウリ漬け
包丁を使いません。拳を使います。
このレシピの生い立ち
大きめのキュウリを浅漬けにするとき、叩いて割ると、味が染み込みやすい様な気がしてます。カレー味の酢漬けは、母親がよく作ってました。母親のは、もっと甘い味付けでしたが。
作り方
- 1
大きなキュウリをもらいました。すっぱい味付けが食べたい気分です。夏だから？
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- 2
思い切り殴ります。全体に裂けるまで。
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- 3
指でワタと種をとり、一口サイズに指でちぎります。キュウリはポリ袋に入れます。
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- 4
耐熱容器に酢、醤油、砂糖を合わせて電子レンジで加熱。小さい泡がたち始めたら出してカレー粉を加えます。
- 5
ポリ袋のキュウリに４を入れて袋の口を閉じます。冷めたら、冷蔵庫にて冷やします。
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- 6
食べる前にごま油を混ぜて、盛り付けたらカツオ節とゴマを振りかけます。完成。
- 7
カツオぶしは無くても良いです。子供が小さいので、カレー粉は少な目にしました。
コツ・ポイント
拳に力を込めます！
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すっぱいものがたくさん食べたくなった時オススメです☆食感がいいのでいくらでも食べられちゃいますよ＾＾残った漬け汁の活用方法にも注目！
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