まろやかブロッコリーのスープ
ブロッコリーが優しく香るスープです♪
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な娘に食べてもらいたくてポタージュにしました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、野菜とローリエを炒める。
- 3
じゃがいものフチが半透明になったら、コンソメ、水（分量外）をヒタヒタに加え、野菜がクタクタになるまで煮る。
- 4
火を止め、ローリエを取り除く。粗熱を取り、ミキサーで撹拌する。
- 5
鍋に戻し入れて、豆乳を加え、一煮たちしたら塩で味を調える。
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維に逆らって、じゃがいもは薄切りにしておくと、早く加熱されます。
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niunai
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