鮭のヨーグルト漬け焼き✿アボチーズソース
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
漬け込みダレは煮詰めてソースに。ほどよい酸味とあっさりまったりチーズのヘルシーな鮭のグリルです。
このレシピの生い立ち
鮭を使ったヘルシーで満足な一品を。
鮭のヨーグルト漬け焼き✿アボチーズソース
漬け込みダレは煮詰めてソースに。ほどよい酸味とあっさりまったりチーズのヘルシーな鮭のグリルです。
このレシピの生い立ち
鮭を使ったヘルシーで満足な一品を。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。アボカドは、種と皮を取り除き、賽の目に切ってレモン汁小さじ1/2を絡めて変色を防ぐ。
- 2
鮭の切り身に塩コショウを振り、玉ねぎとアボカドを広げてのせる。●の材料を混ぜ合わせてかけ、ラップを密着し30分以上おく。
-
- 3
（２）で使用したラップで鮭についた漬け込みダレをこそげ取り、鮭だけをグリルまたはトースターで12～15分焼く。
- 4
漬け込みダレの全量をフライパンに入れて火にかけ、煮詰めて水分を飛ばす。火を止めカッテージチーズを加えてざっと混ぜる。
- 5
焼けた鮭を皿に移し、（４）をソースとしてのせる。粗びき黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
手作りカッテージチーズ：冷蔵庫から取り出した牛乳200ccをレンジ可のカップに入れて600wで2分30～40秒加熱後、レモン汁大さじ1を加えて混ぜる。凝固しだしたらコーヒーフィルターを使って濾す。これでできたカッテージチーズが約40gです。
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