大根とにんじんを干します。
今回は、大根の方がよりよく乾燥しました。

乾燥野菜を、さっと水洗いしてから、ぬるま湯で戻す。
戻しすぎない方が、野菜の食感をが残り良い。

豚ひき肉に酒を加え。軽く練り合わせる。

小鍋に練った鶏ひき肉を入れて炒る。
全体が白くなったら戻した干し野菜を入れ、炒め合わせる。

干し野菜の戻し汁、顆粒出しを加える。沸騰したら火を弱め醤油、砂糖を加えて一混ぜする。

煮汁が半分以下になるまで、弱火で１０分程度煮る。