豚バラと大根のうま煮
sunuちゃんクック @cook_40055242
ふっくら、とろり、味の染みた角煮と大根についつい箸が止まりません。もちろん生姜も箸休めに良いです♪
このレシピの生い立ち
我が家の肉はいつもバラ肉が主です。酢と生姜が美味しさの秘密です。
豚バラと大根のうま煮
ふっくら、とろり、味の染みた角煮と大根についつい箸が止まりません。もちろん生姜も箸休めに良いです♪
このレシピの生い立ち
我が家の肉はいつもバラ肉が主です。酢と生姜が美味しさの秘密です。
作り方
- 1
豚バラ固まり肉を切り、水、酒、生姜を入れた圧力鍋に入れて、加圧5分で加圧を止め、圧力を取る。
- 2
大根は厚めに切って、米のとぎ汁で大根が透き通るまで煮てアクを取る。
- 3
①に②の大根を加え調味料を加えて弱火で落としぶたをして煮る。
コツ・ポイント
コトコトと煮て下さい。それだけです。
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