きのこのガーリックチーズソテー【作り置き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
数種類のきのこを合わせる事で、うま味が倍増。香ばしく焼けたきのこに、まろやかなパルメザンチーズが加わり、やさしい味。
このレシピの生い立ち
きのこのソテーに、パルメザンチーズを加えたものを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは手でさき、えのきは石づきを落とし半分に切り、しめじは石づきを落とし小房に分けフライパンに●とともに入れ
-
- 2
強火にかけ焼き、半分ぐらいしんなりしたら、★を加えサッと炒め合わせ、フライパンの隅に寄せ醤油を加え、サッと炒め合わす。
-
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で３日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます -
コツ・ポイント
・きのこは、あまり触らないで焼き付けるようにすると、香ばしくなります。
・酒を加える事で風味とうま味が増し、早くきのこがしんなりします。
・ガーリックパウダーの代わりに、にんにくのすりおろしでも代用可能です（小さじ1/2程度）
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