簡単！シュウマイのフライパン蒸し
小さなお子様も食べやすい！蒸し器なしでできる！野菜もとれて一石二鳥！
このレシピの生い立ち
蒸し器だと皮が底にくっつきやすくて困っていたら、娘が固い根菜を敷いてフライパンで蒸す方法を教えてくれました。確かに簡単！2歳5ヶ月の孫も食べられるように薄味で作り、大人はからしや醤油で調節したので、忘れないようにレシピにしました。
簡単！シュウマイのフライパン蒸し
小さなお子様も食べやすい！蒸し器なしでできる！野菜もとれて一石二鳥！
このレシピの生い立ち
蒸し器だと皮が底にくっつきやすくて困っていたら、娘が固い根菜を敷いてフライパンで蒸す方法を教えてくれました。確かに簡単！2歳5ヶ月の孫も食べられるように薄味で作り、大人はからしや醤油で調節したので、忘れないようにレシピにしました。
作り方
- 1
ひき肉に砂糖、酒、しょうゆを入れて練り、玉ねぎのみじん切りと片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 2
シュウマイの皮を親指と人差し指を輪にした上に乗せ、スプーンで1の具をすくって乗せて皮で包む。
-
- 3
コーンやグリンピースはゆでたものを、半分埋め込むように乗せる。
- 4
フライパンに皮をむいて8mm位に切った蓮根などを敷きつめ、上に3を乗せる。皮同士がくっつかないように少しすきまを空ける。
- 5
根菜よりも水が上にいかないように気をつけて、水を端から入れる。
-
- 6
ふたをぴっちりと閉めて、中火で加熱する。沸騰してから6分が目安。水が足りなくなったら少し足す。
- 7
根菜とシュウマイに火が通ったらふたを取り、残った水を強火で飛ばして出来上がり。
-
- 8
私は半量を揚げシュウマイにしました。
小さいフライパンにシュウマイの2/3位の高さに油を入れ、揚げ焼きにしました。 -
- 9
2歳の孫はそのまま手に持って食べました。
写真にはありませんが、揚げ3個蒸し2個食べました。 -
- 10
大人はからしや醤油で。
蓮根も柔らかく、大好評でした！ -
コツ・ポイント
根菜の高さより水を入れないようにしましょう。途中で水がなくなったら、水を少し足してください。
揚げシュウマイを作る時は、160度で。上向きに入れたら、上から油をスプーンなどですくってかけ、色づいたらひっくり返して火が通るまで揚げます。
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