平日ご飯☆茄子と豚こまの炒め煮♪
753☆ @cook_40226958
味付けは筑前煮の煮汁で簡単に☆働くママさん、簡単におかずを作りましょ☆
このレシピの生い立ち
筑前煮とかの煮汁って美味しいし、捨てるの勿体ない！！作りおき出来るので、前の日の晩か、朝に作っておき仕事から帰ってからチンして即食べれます！！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにし、塩水に浸す(分量外)豚こまは食べやすい大きさに切る
- 2
茄子をざるにあげ、水気をキッチンペーパーでとる。取れたら片栗粉を全体に薄くまぶす。袋に茄子と片栗粉を入れふってもok！
- 3
フライパンに多めに油を入れ、中火で茄子を焼いていく。この間に豚こまにも片栗粉をつける。
- 4
茄子が少ししんなりしたら、豚肉を入れる。片栗粉をつけてるので、引っ付きやすいけど、離しながら炒めてね
- 5
豚肉の色がかわったら筑前煮の煮汁を入れ、とろみがついてきたら酢を入れてまぜて完成！！
コツ・ポイント
夏なんかは酢を入れるとさっぱり頂けます。筑前煮の煮汁がないときでも、めんつゆなどで試して見てください♪片栗粉をまぶして焼いてるので、とろみが勝手につき、味がからんでご飯が進むー☆
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