柚子香る〜塩麹とり雑炊

Name: 柚子香る〜塩麹とり雑炊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩麹（あればペーストタイプ） 大さじ1位; 鶏ミンチ 150〜200g; ごはん（もち麦入ごはんでも） 茶碗一杯位; 小松菜（茹で置き） 適量; 玉子 1〜2個分; 水 適量; 柚子 適量; 白だし 小さじ1〜2位; サラダ油 小さじ2位

SatoPon03 @cook_40115023

柚子の香り、塩麹と鶏肉の旨味。しみじみ美味しい雑炊です。寒い日の朝ごはんにオススメです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんに胃腸に優しい物が食べたくて。最近ハマっている柚子を加えて香りで気力もアップ♪

柚子香る〜塩麹とり雑炊

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SatoPon03 @cook_40115023

材料

2人分

塩麹（あればペーストタイプ）大さじ1位
鶏ミンチ 150〜200g
ごはん（もち麦入ごはんでも）茶碗一杯位
小松菜（茹で置き）適量
玉子 1〜2個分
水適量
柚子適量
白だし小さじ1〜2位
サラダ油小さじ2位

作り方

1

鍋を予熱し、あたたまったらサラダ油を加え鶏ミンチを炒め塩麹で調味する
2

水と白だしを加え沸いたらごはんと小松菜を加える。
さらっとタイプがよければごはんは洗って加えてください
3

再度沸き、小松菜が煮えたら溶き卵を回し入れ蓋をして好みの固さになるまで加熱する。オススメは気持ち早めにストップして蒸らす
4

柚子の皮をへいで好みの量を散らす

コツ・ポイント

鶏ミンチと塩麹でそぼろを多めに作っておき、そちらを使うともっと簡単に作れます
小松菜も茹で置きしておけば時短になり便利です
塩麹と鶏ミンチから良い出汁がでますので味を見ながら白だしの量を加減してください

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SatoPon03 @cook_40115023

2020/01/06 09:48に公開

簡単☆時短☆たま〜に本格的⁈共働きアラフィフ夫婦の食卓レシピがんばれる日も、がんばれない日も美味しい毎日目指しています出張でいない日以外はお弁当も作ります♪便利家電や調理グッズも大好きで活用中♪ブログさとぽんのうちごはん…そとごはん…⇒ http://ameblo.jp/matsuo03/

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