玉ねぎはみじん切り、ニンジンは乱切りにカットしておきます。

フライパンにオリーブオイル敷き、すりおろしニンニク・ショウガを入れ、玉ねぎをしっかり炒めます。

次にニンジン・挽き肉を入れ塩、コショウで更に炒めます。

ある程度炒めたら、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒め、ソース・ケチャップを入れ混ぜ合わせ水を入れる。

ジャム、ココナッツミルクを入れ煮込む。

カレー粉を入れて15～20分くらい混ぜ合わせ煮詰める。

最後にインスタントコーヒーをひとつまみ入れるとコクが出ますよ!!