手作り高野豆腐で味の染みた温かい煮物
ママの小さなオフィス @cook_40052364
木綿豆腐をパックごと凍らせる。自然解凍で高野豆腐！安い豆腐でも美味しく作れます。節約、家計の味方です。
このレシピの生い立ち
ただ賞味期限が近づいたため、冷凍したら、不思議なことが起こってびっくり。
手作り高野豆腐で味の染みた温かい煮物
木綿豆腐をパックごと凍らせる。自然解凍で高野豆腐！安い豆腐でも美味しく作れます。節約、家計の味方です。
このレシピの生い立ち
ただ賞味期限が近づいたため、冷凍したら、不思議なことが起こってびっくり。
作り方
- 1
前日に、スーパーで特売の豆腐を購入。
封を切らず、そのまま冷凍室へ。 - 2
室温で自然解凍。→あらふしぎ！→豆腐に断層が入って、高野豆腐みたいに！
- 3
ある程度、水分を絞ったら、だし汁の中へ。煮込んでいきます。
その他の材料も一緒に。
味が染みたら完成。 - 4
注★生のタコを購入。そのまま冷凍室へ。自然解凍し煮物に使います。
冷凍することで筋繊維を壊すため、柔らかいタコの食感に。
コツ・ポイント
新鮮な食材を、そのまま冷凍することで、ためらいがち。だけど、美味しくするための魔法だと思って、うまく、冷凍庫を使いましょう！
子育て仕事に習い事も★息つく暇もないけど、多忙だからこそ幸せ♪毎日、体にいいものを心がけて、お料理頑張っています！！育児に仕事にがんばります。ビーガンになりたい河内ママです。大阪カウンセリングママが作った小さなオフィス 2014
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