前日に、スーパーで特売の豆腐を購入。
封を切らず、そのまま冷凍室へ。

室温で自然解凍。→あらふしぎ！→豆腐に断層が入って、高野豆腐みたいに！

ある程度、水分を絞ったら、だし汁の中へ。煮込んでいきます。
その他の材料も一緒に。
味が染みたら完成。

注★生のタコを購入。そのまま冷凍室へ。自然解凍し煮物に使います。
冷凍することで筋繊維を壊すため、柔らかいタコの食感に。