これが理想！サクサク絶品からあげ
しぽまんま @cook_40257264
みんな大好きな唐揚げ！
何度も失敗してやっと理想のサクサクで
カリカリな唐揚げが完成しました✨
このレシピの生い立ち
カリカリの唐揚げが大好きで、肉汁をもっとジューシーにしつついい感じにサクサクでカリカリの唐揚げに出来ないか研究しました( ･ᴗ･ )
これが理想！サクサク絶品からあげ
みんな大好きな唐揚げ！
何度も失敗してやっと理想のサクサクで
カリカリな唐揚げが完成しました✨
このレシピの生い立ち
カリカリの唐揚げが大好きで、肉汁をもっとジューシーにしつついい感じにサクサクでカリカリの唐揚げに出来ないか研究しました( ･ᴗ･ )
作り方
- 1
一口大に切った鶏もも肉に☆を混ぜてよく揉んで15分おきます。
(前日に仕込んで1日つけた方がもっと美味しいです！) - 2
片栗粉と小麦粉を1:1の割合でよく混ぜます。
- 3
鶏もも肉全体に衣をつけて170度の油でジュワーとじっくり揚げます。少ない油でもひっくり返せばOK
- 4
④中まで火が通ったら200度近くまで温度を上げてカリカリになるまで揚げて完成✨
コツ・ポイント
白だしでつけるのと、揚げてる途中に一気に温度を上げるのがポイントです！
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