煮汁も使用☆黒豆煮でケーキ

ゆきゅみだいふく's cooksnap of when they made 煮汁も使用☆黒豆煮でケーキ.
smapmika's cooksnap of when they made 煮汁も使用☆黒豆煮でケーキ.
むむむん
むむむん @cook_40022396

お正月にたくさん作って残った黒豆煮で。5分で生地ができちゃう簡単な黒豆ケーキです。
このレシピの生い立ち
お正月に母から大量に黒豆煮をもらい、食べきれないのでケーキにしました。「シロップも使用☆栗の甘露煮ケーキ」 と同じように作れました。

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材料

天板一枚分又は(パウンド型一台分)
  1. 卵 ３個(２個)
  2. 砂糖 60g(40g)
  3. サラダ油 50g(35g)
  4. 薄力粉 210g(140g)
  5. ベーキングパウダー 7g(5g)
  6. 黒豆の煮汁 160g(100g)
  7. 黒豆 160g(100g)

作り方

  1. 1

    卵をときほぐし、砂糖、サラダ油、黒豆煮汁を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    １に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。ダマができてしまったらホイッパーでも。

  3. 3

    ２の途中で、まだ粉が混ざりきらないうちに黒豆を加えて粉と一緒に混ぜる。

  4. 4

    天板にアルミホイルかクッキングペーパーをしき、生地を流し入れる。

  5. 5

    180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。パウンド型の場合は30～40分焼く。

  6. 6

コツ・ポイント

材料の分量の、()内はパウンド型の場合の分量です。バター、マーガリン不使用でただ混ぜるだけ。シロップの効果でしっとりしたフィナンシェ風のケーキに仕上がります。

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レシピ作者

むむむん
むむむん @cook_40022396
に公開
何かとCOOKPADでレシピを探すのが習慣。小さい頃から料理のお手伝いが大好き、母が作ってくれる料理や手作りのおやつが大好きでした。調理師 栄養士 フードスペシャリスト等食系資格あり。※レベル低め。COOKPAD歴20年。毎日皆様のレシピに助けられ、会社員しながら、双子を育てながら、料理もがんばってます！…2019年脳腫瘍発病、手術×3→でも料理・食への意欲は変わりません。
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