じゃがいもは皮を剥いて切り、水につけておく

人参は2分の1本の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ一個も同様、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を引いて、牛肉を炒め、玉ねぎ、人参、じゃが芋の順に炒めます。

じゃが芋に火が通ったら、醤油とお酒をいれ再び落し蓋をして、絹さやを入れ弱火で15分位煮詰めて出来上がりです。