お味噌が入っているので、グツグツ炊くと味が濃くなります。火が通りにくいものはした茹でがいいかと思います。豚肉でも美味しいです。次の日は、ご飯を入れて、おじやにしました。生姜は好みで、取り皿にとった後に入れ、混ぜて食べました。