お手軽にしゅうまい

おからアーモンド
おからアーモンド @cook_40277058

難しいと思われがちなシュウマイだけど実は簡単!
このレシピの生い立ち
挽き肉が安い時 大量に作ります。
作って冷凍したり、お弁当にもどうぞ。

お手軽にしゅうまい

難しいと思われがちなシュウマイだけど実は簡単!
このレシピの生い立ち
挽き肉が安い時 大量に作ります。
作って冷凍したり、お弁当にもどうぞ。

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材料

  1. しゅうまいの皮 30枚位
  2. 豚挽き肉 300㌘
  3. 玉ねぎ 半個
  4. しいたけ 大三個
  5. 片栗粉 大さじ3
  6. 生姜 ひとかけ
  7. 醤油 小さじ1
  8. 小さじ1
  9. こしょう 少々
  10. 砂糖 小さじ半分
  11. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。

  2. 2

    片栗粉を加えて混ぜる。
    片栗粉を入れることにって 玉ねぎと肉がまとまりやすくなる。

  3. 3

    豚挽き肉、おろししょうが、醤油、塩、砂糖、こしょうを加えて混ぜる。
    最後にごま油を加えて 粘りがでるまでよく混ぜる。

  4. 4

    左手の親指と人差し指をかるく丸めて 皮をのせる。
    具を大さじ1位のせる。

  5. 5

    具を押さえこむようにして入れながら形を整える。指で皮をぎゅっと締めて右手の人差し指で底を押し上げて真ん中を少し盛り上げる

  6. 6

    こんな感じ

  7. 7

    蒸気の上がった蒸し器にキッチンペーパーをひき しゅうまいを隣同士がくっつかないよう並べる。
    蒸し器の蓋には布をかぶせる。

  8. 8

    10分程 蒸して皮が透明に透き通ってきたら出来上がり(๑´ڡ`๑)♡

コツ・ポイント

包むのが難しそうだと思われますが 輪っかをつくった指にのせてポイと包むだけ。
多少不格好でも それなりに形になります。

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