スペアリブとジャガイモのバター醤油炒め
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
香ばしくてホロホロの豚肉と、ほっくほくのジャガイモ♡濃いめの味付けがたまりません☆おつまみやお弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
スペアリブが特売だったので♪
スペアリブとジャガイモのバター醤油炒め
香ばしくてホロホロの豚肉と、ほっくほくのジャガイモ♡濃いめの味付けがたまりません☆おつまみやお弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
スペアリブが特売だったので♪
作り方
- 1
塩胡椒をしたスペアリブをフライパンに並べ強火で焼きます。全面に香ばしい焼き色が付いたら、火が通っていなくてもOKです。
-
- 2
①を圧力鍋に入れ、かぶるように水を注ぎます。
- 3
圧力鍋を高圧にセットし、ピンが上がってから5分、強めの火で加圧します。そのままピンが下がるまで置いておきます。
- 4
ジャガイモはよく洗って芽を取り、皮ごと食べやすい大きさに切ります。
- 5
④を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、700wのレンジで5分加熱します。（様子をみながら箸がスッと刺さるくらいに）
-
- 6
スペアリブを炒めた後の鍋にそのまま⑤を入れ、バターを加え、ホクホク感が出るまで中火で炒めます。
-
- 7
スペアリブを戻し入れ、鍋肌から醤油を回し入れます。煮絡めながら、香ばしく炒め合わせたら完成です♪
-
- 8
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
スペアリブを最初に焼き付ける一手間で、美味しさがアップします。お好みでニンニクなどを加えても美味しいと思います☆
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