おばあちゃんのひじきの煮物
ちゃーみぃK @cook_40140645
今回魚屋さんで安く手に入れた生ひじき。
おばあちゃんから作り方を教わりました。
このレシピの生い立ち
生ひじきを魚屋さんでお安く買えたので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴマ油でまずひじきを炒め、
しんなりしてきたらニンジンとおあげいれ
油を全体にまわす感じで炒める -
- 2
油が全体にまわったら
水とダシをいれて煮る。
水はヒタヒタより１センチくらい少なめ。時々上下をひっくり返す感じで混ぜる - 3
ニンジンが少しやわらかくなってきたら弱火にして
ほかの調味料をいれてにしてさらに煮る
時々混ぜて焦げない様に気をつける - 4
煮汁が底から１センチ程残るまで弱火で3～4分位煮る。
火を止めて全体をひっくり返す様に混ぜてなじませる 。 -
- 5
冷めていくときに残りの煮汁はひじきが吸っちゃいます。
醤油・砂糖・みりんは同量ずつがポイントです。 -
コツ・ポイント
混ぜる時は上下をひっくり返す感じで混ぜます。
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