きゅうりと大根の浅漬け
書セラピスト流香 @cook_40047797
ごはんのお供に。
このレシピの生い立ち
スーパーで漬物コーナーを見ていて、買おうと思いましたが、家にあるもので歯ごたえのある浅漬けが作れないかと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは、約２ｃｍぐらいの輪切りに切り、縦に４等分に切る。
- 2
大根は、皮をむき、輪切りをした上から縦に約１ｃｍぐらいの大きさに切る。
- 3
ボウルに１．と２．のきゅうりと大根を入れ、塩を適量入れてよくもみ込み、ラップをして約６時間ぐらい冷蔵庫に。
- 4
３．から出た水分を切る。
- 5
味見をしながら、塩加減を調節して、味の素を５振りして、出来上がり！
コツ・ポイント
きゅうりと大根の大きさや切り方は、コリコリ感を出したいのであれば、あまり長時間塩に付け込まずに大きめに切るといいかもしれません。
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