【材料1つ】きゅうりの醤油漬け
tsubasat @cook_40160393
材料は胡瓜だけ！大量消費！
作りおきレシピとして
ご飯のお供にも箸休めにもピッタリ
ぱくぱく食べちゃいます
このレシピの生い立ち
サラダなどのちょこちょこ使いに飽きて、キュウリで1品作れないかなぁと思い作りました
【材料1つ】きゅうりの醤油漬け
材料は胡瓜だけ！大量消費！
作りおきレシピとして
ご飯のお供にも箸休めにもピッタリ
ぱくぱく食べちゃいます
このレシピの生い立ち
サラダなどのちょこちょこ使いに飽きて、キュウリで1品作れないかなぁと思い作りました
作り方
- 1
きゅうりを1.5cmくらいの輪切りにする
- 2
鷹の爪の種は取っておく。しょうがは千切りにする
- 3
●を全て鍋にいれて煮立てる
- 4
煮立ったらきゅうりを入れて1、2分煮る
※ここで少し長めに火を通すときゅうりのき〇うちゃんのようにシナシナになります。 - 5
鍋からきゅうりを取り出し、汁ときゅうりを別々に冷やす
-
- 6
粗熱が取れたら汁を合わせて冷蔵庫で１時間冷やして出来上がり
-
- 7
4の工程で少し長めに火を通すときゅうりのき〇うちゃんみたいにシナシナになります
- 8
写真は五時間ほど漬け込んだものです
生姜入れ忘れました(；・ω・) -
コツ・ポイント
火を止めた直後は胡瓜は何の変化もありませんが、１時間冷やすと水気が抜けて身が小さくなります。味を見て汁は捨てて下さい。汁につけたままだと、どんどんしょっぱくなります。
辛いのが苦手な方は鷹の爪をやめて生姜を増やしても美味しいです。
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