ビーフ フォー なかなか美味いよ
ひろひろわんわん @cook_40159051
ホーチミンに旅行して、ビーフフォーの粉末スープ買ってきましたが、すぐになくなってしまうから、自分で作ることに。
このレシピの生い立ち
ホーチミンで食べて美味しかった。1回目はスープの素を買わずに帰ったけど、2回目は現地のスーパー Corp.martでゲット。
しかし一袋しか買わなかったから、自分で作ることに。
ネットを参考に調整。
味を思い出しながら作りました
ビーフ フォー なかなか美味いよ
ホーチミンに旅行して、ビーフフォーの粉末スープ買ってきましたが、すぐになくなってしまうから、自分で作ることに。
このレシピの生い立ち
ホーチミンで食べて美味しかった。1回目はスープの素を買わずに帰ったけど、2回目は現地のスーパー Corp.martでゲット。
しかし一袋しか買わなかったから、自分で作ることに。
ネットを参考に調整。
味を思い出しながら作りました
作り方
- 1
薄切り国産牛
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- 2
牛肉を700cc の湯で湯がく
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- 3
湯がいた湯を濾す
-
- 4
濾すと綺麗なスープベースができる
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- 5
スープにパオちゃんや白湯、鶏ガラスープなどお好みのベースで味をつける。今回はパオちゃんを使った
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- 6
野菜を用意。今回玉ねぎ忘れてけど、カットして用意しましょう。玉ねぎは必須！
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- 7
スープに野菜を入れる。ニラは一番最後
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- 8
現地でかったフォー。今回は現地スーパーのPVです。
Corp.mart -
- 9
フォーを茹でる。決められた時間より少し短めが良いでしょう
ざるにあげる。少し水で洗う -
- 10
出来上がったスープに茹でたフォー、茹でた牛肉を入れて温める。ニラはこの段階の方が、野菜の食感でますね。
-
- 11
出来上がり。ミニトマト、あれば香草を好みで。レタスも良いです。
食べるときにレモンを垂らすと美味しい -
コツ・ポイント
やはり香辛料です。
香草と八角とかあれば良いが、無い時は、五香粉で代用できます。ナンプラーとかもあれば。
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