豚こまとなす、エリンギのピリ辛炒め
あらレシピ @cook_40261169
なすとエリンギ、豚こま肉で。調理時間５分くらいです。
お酒のつまみにラー油多めでピリ辛に。
ご飯にかけて丼でもOK！
このレシピの生い立ち
おつまみを作ってたので、鶏ガラスープの素を入れて終わろうかと思っていましたが、最後にご飯に乗せて食べたいなと思い、水を足して水溶き片栗粉でトロミを付けたほうがご飯に絡むと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに油をひき、豚こま100g位を軽く炒め色が付いてきたら、なすとエリンギを加えて更に炒める。
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- 2
味付塩コショウを少々入れ、野菜がしんなりしてきたら、市販の鶏ガラスープの素を振りかける。(適量
) -
- 3
②に水を投入して混ぜわあせながら煮たたせる。
水は目分量、味見しながら醤油を少し入れる。
お好みでごま油、ラー油を。 -
- 4
煮たったら、火を止め水溶き片栗粉を混ぜ入れ、トロミがついたらもう一度火をとおしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉で、おつまみにもご飯にかけても美味しくいただけます。
冷蔵庫の余った野菜など何でも入れてアリですね。
調理時間５分くらいです。
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