絶品☆イカ炒め

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じゅねち @cook_40075088

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材料

  1. イカ 一杯
  2. アスパラ 適量
  3. ピーマン 適量
  4. ニンニク(薄くスライス) 1片
  5. 輪切り唐辛子 適量
  6. 胡麻油 大さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. 胡椒 少々
  9. 合わせタレ分量
  10. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは内蔵を出し、皮を剥いて切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    アスパラも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ピーマンも食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンを火にかけ、胡椒油・ニンニク・輪切り唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。

  5. 5

    アスパラ、ピーマンに胡椒を少々振り炒める。

  6. 6

    アスパラ・ピーマンに火が通ったら、イカと合わせタレを入れて一気に炒める。

  7. 7

    イカの色が変わったら、完成です！

コツ・ポイント

イカは炒めすぎるとかたくなるので、刺身用を使ってレアーにしあげるのがコツです。小さなお子さんには、唐辛子抜いてくださいね！
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料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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