ちくわの卵とじ丼

みっくママ's cooksnap of when they made ちくわの卵とじ丼.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made ちくわの卵とじ丼.
＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

歯ごたえのしっかりしたちくわに、半熟卵と柔らか玉ねぎがだしたっぷりで、ごはんによく合います♡ヘルシーですよ(〃'▽'〃)
このレシピの生い立ち
肉が苦手な家族のために考えたレシピです

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材料

３人分
  1. ＊ちくわ 5本
  2. ＊玉ねぎ 1/2個
  3. ＊椎茸 1個
  4. ☆だし汁(鰹と昆布) 150ml
  5. ☆醤油 大1～
  6. ☆薄口醤油 大1～
  7. ☆酒 大1
  8. ☆パルスィート(砂糖) 小1(大1)
  9. 青ネギ 適量
  10. 卵 ３個
  11. 七味唐辛子(お好みで) 適量
  12. 味付け海苔 適量

作り方

  1. 1

    ちくわ、青ネギ→1cm幅斜め薄切り。玉ねぎ→5mm幅スライス。椎茸→石突きを取り、3ｍｍ幅スライス。卵→溶いておく。

  2. 2

    鍋に＊と☆を全て入れ、蓋をして中火で、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。蓋を開けて、青ネギをのせ、卵液を半分回し入れる

  3. 3

    周りが固まってきて、半熟になったら、残りの卵もまわし入れ、蓋をして10秒～待ち、火を止め、お好みの半熟具合にする

  4. 4

    丼に温かいごはんを入れ、卵とじちくわをのせ、お好みで、七味唐辛子、味付け海苔をのせる

コツ・ポイント

お使いの醤油の種類によって、味が変わるので、調整して下さいね。卵を入れたら、固くなるので、火加減に注意して下さいね

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
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