さつまいもは皮をピーラーで剥き、2センチほどのさいの目切りにし、水の入ったボールにつける。

水切りしたさつまいもを耐熱皿に入れレンジの根野菜あたためコースで柔らかくなるまであたためる。

バターを柔らかくなるまで、レンジでチンする。

オーブンを180度に予熱する。

②を熱いうちにつぶし、柔らかくしたバター、生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
少し柔らかいと感じるくらいがいい。

スプーンで適量をすくい、かるく型を整え、アルミ皿の上に置いていく。

といた卵黄をスプーンの裏で少しずつ塗り、黒ゴマをちらす。

オーブンで 20分焼く。